Яблочный кекс с орехами и изюмом

Ингредиенты:

Молоко - 125 мл.
----------------------
Яблочный сок - 125 мл.
----------------------
Яйцо - 1 шт.
----------------------
Ваниль - 1 ч.л.
----------------------
Миндальный экстракт - 0,5 ч.л.
----------------------
Сливочное масло - 113 г.
----------------------
Мука - 450 г.
----------------------
Сахар - 120 г.
----------------------
Светло-коричневый сахар - 60 г.
----------------------
Разрыхлитель - 1 ст.л.
----------------------
Соль - одна четверть чайной ложки
----------------------
Сода - 0,5 ч.л.
----------------------
Корица - 0,5 ч.л.
----------------------
Овсяные хлопья - 180 г.
----------------------
Яблоко - 1 шт.
----------------------
Грецкие орехи или пекан - 100 г.
----------------------
Изюм - 50 г.

Приготовление:

Шаг 1 Сливочное масло растопить, остудить.
Шаг 2 Яблоко очистить, нарезать маленькими кубиками.
Шаг 3 Смешать муку с разрыхлителем, содой, солью, корицей и обоими видами сахара, перемешать. Добавить овсяные хлопья, перемешать.
Шаг 4 Смешать молоко с яблочным соком, яйцом, экстрактами и маслом. Влить жидкую смесь в сухую, быстро перемешать (только до увлажнения сухой смеси).
Шаг 5 Аккуратно вмешать в тесто яблоко, орехи и изюм.
Шаг 6 Выложить тесто в смазанную маслом форму 20х20 см. и поставить в разогретую духовку, выпекать при t 220 градусов 30-35 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 332 раз(а)