Плов из сёмги

Семга - 250 г.
----------------------
Рис - 1,5 стакана
----------------------
Лук - 1 шт.
----------------------
Морковь - 1 шт.
----------------------
Красный болгарский перец - 0,5 шт.
----------------------
Растительное масло - 100-120 мл.
----------------------
Прованские травы - 1 ч.л.
----------------------
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу.





Шаг 1 Помыть рис и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 2 Нарезать маленькими кубиками овощи.
Шаг 3 Снять с филе сёмги кожу и нарезать кубиками 2х2 см. Обжарить сёмгу в растительном масле до посветления, выложить в тарелку, посолить и поперчить.
Шаг 4 В кастрюле с толстым дном обжарить лук до мягкости 3 минуты, добавить морковь и болгарский перец, посолить, жарить, помешивая 10 минут.
Шаг 5 Добавить рис, жарить, помешивая 3-5 минут.
Шаг 6 Налейте в кастрюлю кипяток (3 стакана), довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Попробовать, добавить соль и сухие итальянские травы.
Шаг 7 Когда вода впитается в рис и на поверхности плова появятся дырочки — вулканчики, выложить в кастрюлю обжаренную сёмгу. Перемешивать не надо. Накрыть кастрюлю крышкой и варить ещё 5 минут, после чего, не открывая крышку, выключить огонь и дать плову настояться 15-20 минут.
Шаг 8 Перед подачей перемешать плов.



Приятного Вам аппетита!