Оригинальные свиные сосиски с фисташками

свинина 2 кг
----------------------
фисташки 100 г
----------------------
соль 30 г
----------------------
перец черный молотый 10 г





ШАГ 1
Мясо нарезать кубиками со стороной в два сантиметра. Посолить, поперчить и оставить на ночь в холодильнике для пропитывания.
ШАГ 2
На другой день прокрутить мясо на мясорубке с крупной решеткой.
ШАГ 3
Фарш замесить лопаткой, это можно сделать в тестомешалке на низкой скорости. На весь процесс потребуется 40 секунд, в середине приготовления добавить лущеные фисташки.
ШАГ 4
Свиные кишки набить шприцем для сосисок, сделать несколько отверстий иголкой, чтобы выпустить воздух, повесить на ночь в подвале для подвяливания.
ШАГ 5
Изделия можно обжарить на гриле и подать к столу с пивом и соусом.


СОВЕТ

К сосискам можно подать острый соус «Кетчуп», столовую горчицу или приготовить что-то острое и пряное самостоятельно.



Приятного Вам аппетита!