Тортилья с курицей, овощами и сыром

перец сладкий болгарский 1 шт.
----------------------
лук репчатый 1 шт.
----------------------
куриная грудка 200 г
----------------------
оливки 30 г
----------------------
помидоры черри 100 г
----------------------
чеснок 2 зубчика
----------------------
фасоль в томатном соусе 200 г
----------------------
кукуруза консервированная 2 ст.л.
----------------------
томатная паста 2 ст.л.
----------------------
сыр полутвердый 70 г
----------------------
перец чили 1 ч.л.
----------------------
тмин ½ ч.л.
----------------------
перец душистый горошком ½ ч.л.
----------------------
соль ⅔ ч.л.
----------------------
сахар ½ ч.л.
----------------------
яйца куриные 1 шт.
----------------------
тортильи 6 шт.





ШАГ 1
Очистите болгарский перец от семян. Нарежьте мелким кубиком. Лук репчатый очистите и нарежьте полукольцами. Оливковое масло разогрейте на сковороде и обжарьте перец и лук до золотистого цвета (около 15 минут) на среднем огне. Переложите в отдельную миску.
ШАГ 2
Куриную грудку порежьте на мелкие кусочки. На той же сковороде, где готовился перец и лук разогреть еще немного оливкового масла и обжарить куриную грудку в течении 5 минут.
ШАГ 3
Оливки нарежьте кольцами, помидоры черри мелким кубиком. Отправить к курице, также добавьте лук с перцем. Добавить специи: соль, сахар, тмин, помолоть перец горошком. Чеснок пропустить через пресс и отправить в сковороду, добавить фасоль, кукурузу, Перемешайте и готовьте 5 минут.
ШАГ 4
В чистой сковороде раскалить растительное масло.
Сыр натрите на мелкой терке. Отделите желток от белка. Промажьте края тортильи желтком, затем выложите 2 столовые ложки начинки в центр лепешки. Посыпьте тертым сыром. Сверните конвертом, подклеивая края, смазывая их желтком.
Обжарьте конвертики тортильи с двух сторон на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.



Приятного Вам аппетита!