Квашеная капуста с яблоками, укропом и тмином

Ингредиенты:

капуста 10 кг
----------------------
яблоки 500 г
----------------------
соль 250-300 г
----------------------
семена укропа
----------------------
тмин

Приготовление:

ШАГ 1
Почистить зеленые кислые яблоки от шкурки, удалить семечки.
ШАГ 2
Нарезать на дольки.
ШАГ 3
Смешать с нашинкованной и перетертой (до появления сока) с солью капустой.
ШАГ 4
Сложить в большую кастрюлю, пересыпая слои тмином с укропом.
ШАГ 5
Оставить квашеную капусту с яблоками, укропом и тмином на несколько дней под гнетом в теплом помещении, чтобы она забродила.
ШАГ 6
Периодически, для удаления газов, протыкать слой капусты палочкой до касания дна.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 369 раз(а)