Жюльен с креветками и грибами

лук репчатый 1 шт.
----------------------
шампиньоны 200 г
----------------------
креветки 250 г
----------------------
масло растительное 2 ст.л.
----------------------
мука 2 ст.л.
----------------------
масло сливочное 40 г
----------------------
сливки 20% 300 мл
----------------------
смесь перцев ⅓ ч.л.
----------------------
мускатный орех ¼ ч.л.
----------------------
сыр твердый 50 г





ШАГ 1
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук на среднем огне 5 минут, перемешивая.
ШАГ 2
Шампиньоны вымыть, разрезать пополам и нарезать тонкими слайсами. Добавить к луку, готовим 10 минут на среднем огне, перемешивая.
ШАГ 3
В сотейник насыпать муку, немного прогреть, перемешивая, до появления легкого золотистого цвета. Добавить сливочное масло, греем пока растает масло – перемешивая. Сливки разогреть в микроволновке, чтобы стали теплые, вливаем в сотейник, перемешиваем и готовим пока не загустеет.
ШАГ 4
Готовый соус выливаем к грибам с луком, добавляем мускатный орех и смесь перцев, перемешиваем.
В формочки (кокотницы) выкладываем на дно очищенные креветки, затем слое грибов в соусе, а сверху посыпаем тертым сыром.
Отправляем жюльен в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.



Приятного Вам аппетита!