Крем-суп из белых сушеных грибов и гречки

Ингредиенты:

грибы белые сушеные 500 г
----------------------
картофель 200 г
----------------------
гречневая крупа 100 г
----------------------
фасоль 100 г
----------------------
морковь 100 г
----------------------
мука 30 г
----------------------
лук репчатый 2 головки
----------------------
масло растительное 1 ст.л.
----------------------
перец черный молотый по вкусу
----------------------
сливки по вкусу
----------------------
соль по вкусу

Приготовление:

ШАГ 1
Промыть белые сушеные грибы, замочить в новой порции воды на полтора часа.
ШАГ 2
Картофель очистить и нарезать. Гречку промыть. Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь натереть.
ШАГ 3
Вскипятить воду, всыпать картофель, соль, гречку.
ШАГ 4
Лук и морковь обжарить, добавить грибы, немного муки.
ШАГ 5
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, превратить в пюре при помощи блендера.
ШАГ 6
По вкусу заправить суп сливками.

СОВЕТ

Готовый суп можно заправить сметаной, свежей зеленью, половинками куриного или перепелиного яйца, сухариками.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 498 раз(а)