Картофельные корзиночки с шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

картофель 500 г
----------------------
шампиньоны 300 г
----------------------
сыр твердый 150 г
----------------------
лук репчатый 1 шт.
----------------------
яйца 1 шт.
----------------------
масло сливочное 50 г
----------------------
зелень 1 пучок
----------------------
соль

Приготовление:

ШАГ 1
Отварить клубни картофеля, кожуру не снимать.
ШАГ 2
Приготовить пюре, вбить сырое куриное яйцо, рубленую зелень и растопленное сливочное масло.
ШАГ 3
Нашинковать репчатый лук, нарезать свежие шампиньоны.
ШАГ 4
То и другое обжарить на сливочном масле, лишняя жидкость должна испариться.
ШАГ 5
В небольшие формы для кексов выложить часть картофельного пюре, равномерно распределить.
ШАГ 6
Выложить грибную начинку, сверху – еще один слой картофельного пюре.
ШАГ 7
Посыпать запеканки тертым сыром.
ШАГ 8
Время приготовления – от 10 до 15 минут, температура – 200 градусов.

СОВЕТ

Готовые запеканки можно украсить помидорами черри и листочками зелени.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 252 раз(а)