Пикантная буженина из свинины в рукаве

Ингредиенты:

свинина 1 кг
----------------------
вода 1 л
----------------------
перец черный горошком 10 шт.
----------------------
лавровый лист 3 шт.
----------------------
соль 1 ст.л.
----------------------
перец красный молотый 1 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1. Приготовить маринад: налить воду в кастрюльку. Положить соль (в соотношении столовая ложка на литр воды), перец горошком, лавровый лист. Можно посыпать любыми приправами, например, кориандром, гвоздикой. Довести маринад до кипения, варить минут семь. Остудить. Опустить свинину в маринад, поставить в холод минимум на четыре часа, лучше на 24.
Шаг 2. Когда мясо замаринуется, посыпать разными специями и травами, перцами. Положить свинину в рукав для выпекания, положить в сковороду, отправить в духовку. Готовить минут 80, соблюдая температуру 190 градусов. Готовность буженины из свинины в рукаве проверять зубочисткой, мясо должно стать мягкой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1796 раз(а)