Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:



100 г кускуса
----------------------
щепотка рылец шафрана
----------------------
морская соль, свежемолотый черный перец
----------------------
125 мл кипящего куриного бульона или овощного бульона
----------------------
2 крупных помидора «бычье сердце»
----------------------
горсть зелени кинзы (мелко порубить)
----------------------
горсть листьев мяты (мелко порубить)
----------------------
3 стебля зеленого лука (тонко порезать)
----------------------
сок 1/2-1 лимона
----------------------
30 г кедровых орешков (обжарить)
----------------------
30 г изюма
----------------------
2-3 ст. л. оливкового масла


Приготовление:



Нагрейте духовку до 200 °С. Кускус с шафраном, щепоткой соли и перца высыпьте в жаропрочную миску, залейте горячим бульоном, накройте крышкой и оставьте на 5 минут набухать.
Острым ножом аккуратно срежьте «крышечки» (примерно 1/3) с каждого томата и отложите в сторону.
Из помидоров ложкой удалите зернышки с соком, сложите в отдельную миску. Оставляя стенки толщиной около 1 см, выньте мякоть и мелко ее порубите.
Добавьте в миску с соком и зернышками нарубленную мякоть помидоров, рубленую кинзу и мяту, зеленый лук, лимонный сок, поджаренные кедровые орешки, изюм и оливковое масло. Перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.
Взбейте кускус вилкой и вмешайте томатно-луковую смесь. Начините помидоры, каждый накройте «крышечкой». Переложите помидоры в слегка смазанную маслом форму для духовки и выпекайте 15-20 минут до мягкости. Подавайте горячими или теплыми.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 196 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ