Фокачча c оливками, помидорами и розмарином

500 г муки высшего сорта
----------------------
1 ст.л. манной крупы
----------------------
14 гр пакетик сухих дрожжей
----------------------
50 мл оливкового масла
----------------------
75 г маслин без косточек, нарезанных
----------------------
150 г вяленых помидоров
----------------------
2-3 веточки розмарина, только листья
----------------------
Морская соль и свежемолотый черный перец





Тщательно перемешайте муку, манную крупу и дрожжи с парой щедрых щепоток соли. Смешайте 320 мл теплой воды с оливковым маслом. Сделать углубление в середине мучной смеси и постепенно добавлять жидкость. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение приблизительно 10 минут, пока масса не станет упругой .
Поместите тесто в большую миску и оставить подниматься в теплом месте в течение 30-60 минут, пока оно не увеличится в размерах.
Разогреть духовку до 200 ° C.
Поместите поднявшееся тесто в смазанный лоток для выпечки (около 20 см) и посыпьте немного соли. Смазать пальцами небольшим количеством оливкового масла тесто к краям лотка.
Положите на тесто оливки и томаты , и вдавите в тесто так , чтобы они слегка виднелись. Приправить солью и перцем ,и посыпьте листьями розмарина.



Приятного Вам аппетита!