Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Рождественская паэлья

Рождественская паэлья

Ингредиенты:


на 4 порции

1 красный перец,
----------------------
1 средний лук,
----------------------
2 зубчика чеснока,
----------------------
Рис для паэльи 400г,
----------------------
Белое сухое вино 125 мл ,
----------------------
1 ч. л. копченой паприки ,
----------------------
Щедрая щепотка шафрана ,
----------------------
1 л горячего овощного бульона ,
----------------------
12 крупных свежих мидий, ,
----------------------
4 больших креветки ,
----------------------
4 кальмара около 170 г в общей сложности - порезать кольцами,
----------------------
Около 280 г рыбного филе,
----------------------
Горсть петрушки,
----------------------
1 лимон,
----------------------
Оливковое масло ,
----------------------
Морская соль и свежемолотый черный перец


Приготовление:



Нагрейте пару столовых ложек оливкового масла в большой кастрюле или сковороде. Добавьте лук и немного обжарьте.
Добавьте нарезанный перец и измельченный чеснок. Приправьте немного солью и перцем и готовьте, пока не не станет мягким.
Добавьте копченую паприку и шафран в кастрюлю. Потом добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы каждое зернышко риса было покрыто маслом.
Добавьте вино и дайте выпариться, затем влить бульон.
Накройте крышкой и оставьте на 20 минут на медленном огне. Изредка помешивайте, чтобы рис не слипся .
За пять минут до окончания добавьте мидии, креветки, кальмары и морского окуня. Перемешайте и закройте крышкой, чтобы закончить приготовление.
Перед подачей добавить мелко нарезанную петрушку и украсить лимонными дольками.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 56 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ