Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Карри мадрас с курицей

Карри мадрас с курицей

Ингредиенты:



Карри мадрас с курицей
----------------------
4 куриные грудки без кожи и костей (примерно 600 г)
----------------------
3 ст.л растительного масла
----------------------
2 луковицы (очистить и мелко порубить)
----------------------
кусочек свежего имбиря длиной 2 см (очистить и натереть)
----------------------
2 зубчика чеснока (очистить и мелко порубить)
----------------------
3 зелёных чили (удалить семена и мелко порубить)
----------------------
2 ч.л молотого кумина
----------------------
1 ч.л молотого кориандра
----------------------
1 ч.л молотой куркумы
----------------------
1,5 ч.л острого порошка чили (по вкусу)
----------------------
8 листиков карри
----------------------
морская соль и чёрный перец
----------------------
400 г спелых помидоров (порубить)
----------------------
300 мл воды
----------------------
1 ч.л смеси специй гарам масала
----------------------
листья кинзы (для подачи)

Приготовление:



1. Нарежьте курицу на кусочки размером 4 см и отложите. Разогрейте масло в широкой сковороде или воке. Добавьте лук и жарьте около 6 ? 8 минут, пока он не размягчится и слегка не подрумянится. Всыпьте имбирь, чеснок и чили и жарьте 2 ? 3 минуты, добавьте кумин, кориандр, куркуму, порошок чили, карри и готовьте ещё 1 минуту. Приправьте курицу солью и перцем и выложите в сковороду. Жарьте, перемешивая, по 2 ? 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
2. Добавьте рубленые помидоры, влейте воды и доведите до кипения. Тщательно перемешайте, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте при слабом кипении 30 минут, периодически помешивая. Если карри начнет подсыхать и пристанет ко дну сковороды, долейте ещё немного воды и тщательно перемешайте.
3. Добавьте гарам масала и готовьте без крышки еще 10 минут. Подавайте, посыпав листьями кинзы, с пилавом, рисом басмати или теплыми индийскими лепешками.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 350 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ