Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Грибной соус для стейков

Грибной соус для стейков

Ингредиенты:



3 столовые ложки оливкового масла
----------------------
200 г мелких грибов, разрезать на 4 части
----------------------
1 зубчик чеснока, слегка раздавить
----------------------
1 веточка тимьяна
----------------------
150 мл сухого Хереса
----------------------
1 ст. л. хересного или бальзамического уксуса
----------------------
150 мл говяжьего или коричневого куриного бульона
----------------------
2 столовые ложки крем-фреш (сметана)
----------------------
1 ст. л. зерновой горчицы
----------------------
2 столовые ложки измельченной петрушки


Приготовление:



Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте грибы с чесноком и тимьяном, постоянно помешивая, до мягкости.
Налейте 100 мл хереса и уварите до тех пор, пока не уменьшится до консистенции глазури- около 3 минут. Добавьте уксус и готовьте еще несколько секунд. Смешайте оставшийся Херес, бульон, доведите до кипения и тушите 3 минуты.
Удалите чеснок и тимьян, смешайте сметану и горчицу. Налейте сок из стейка после его жарки, затем добавьте петрушку.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 66 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ