Буррито с фасолью, рисом, мясом и помидорами

Черная или красная фасоль, консервированная (в жидкости) - 400 г
----------------------
Помидоры-сливки (чищеные и мелко рубленные) - 4 шт.
----------------------
Говяжьи стейки - 2 шт. (по 300 г)
----------------------
Вареный рис - 1 стакан
----------------------
Масло растительное - 3 ст. л.
----------------------
Чеснок (измельченный) - 4 зубка
----------------------
Хлопья сушеного красного перца - 1 ч. л.
----------------------
Соль - по вкусу
----------------------
Черный молотый перец - по вкусу
----------------------
Кинза свежая (рубленая) - 1/2 стакана
----------------------
Красный лук (мелко резанный) - 1/2 стакана
----------------------
Перец чили (очищенный от семян и мелко резанный) - 1 шт.
----------------------
Свежий сок лайма - 1 ст. л.
----------------------
Тортильи (или небольшие тонкие лаваши) диаметром 25 см - 4 шт.





1. В большом сотейнике на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Выложить на разогретую сковороду чеснок и насыпать хлопья красного перца, готовить около 30 секунд.

2. Затем ввести в сковороду фасоль с соусом из банки, довести до кипения, готовить, помешивая, около 12 минут. Посолить и поперчить фасоль по вкусу.

3. Тем временем в отдельной миске смешать помидоры, 2 столовые ложки кинзы, лук, чили и сок лайма, посолить и поперчить по вкусу.

4. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть еще 2 столовые ложки масла, выложить говяжьи стейки и жарить около 4-6 минут с каждой стороны, до коричневого цвета. Переложить стейки на разделочную доску, накрыть фольгой и дать отдохнуть около 5 минут.

Нарезать мясо полосками поперек волокон.

5. Лепешки тортильи (или тонкие лаваши) выложить на сервировочные тарелки, равномерно распределить между ними рис, фасоль, мясо и салат, посыпать оставшейся кинзой.

6. Сначала завернуть наверх нижний край, затем бока. Свернуть буррито рулетом. Подавать буррито из фасоли сразу же.



Приятного Вам аппетита!