Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона

Клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона


Скажите, кто сможет отказаться хотя бы от одного взгляда на суп с таким выразительным и призывным названием?! Да, устриц любят не все и настоящий хамон пробовал не каждый, но хотя бы одним глазиком взглянуть... На удивление готовится такой клубнично-томатный гаспачо просто и быстро.

Ингредиенты:


1 крупный огурец
----------------------
500 г клубники
----------------------
0,25 красного сладкого перца
----------------------
500 г очень спелых помидоров
----------------------
чеснок – 1 зубчик
----------------------
соль
----------------------
1 стакан оливкового масла "экстра вирджин"
----------------------
8 устриц
----------------------
хересный уксус
----------------------
100 г хамона иберико


Приготовление:



Огурец очистить от кожуры и семечек, крупно порубить. Помидоры опустить в кипяток на 1 мин., снять кожицу. Положить в блендер крупно нарезанные помидоры, перец и огурец, измельченный чеснок, очищенную от плодоножек клубнику, соль и оливковое масло.
Размолоть до состояния пюре, процедить через сито. Если гаспачо получился слишком густым, разбавить его небольшим количеством ледяной воды. Поставить в холодильник до подачи к столу.
Тонкие ломтики хамона обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до хруста, остудить и размолоть в комбайне в пыль.
Разлить гаспачо по бокалам для мартини, выложить в каждый по устрице и посыпать "пылью" из хамона. Подавать немедленно.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 75 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ