Чебуреки с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Для теста:

вода — 200 мл
---------------------------------
2 столовые ложки рафинированного растительного масла
---------------------------------
щепотка соли
---------------------------------
водка — 20 миллилитров
---------------------------------
мука — 450-500 грамм
---------------------------------
одно яйцо
---------------------------------

Для начинки:

сыр твердый — 150 грамм
---------------------------------
творог — 300 грамм
---------------------------------
зелень — 25 грамм
---------------------------------
соль, перец по вкусу
--------------------------------

Приготовление:

Первым делом приготовьте тесто: взбейте яйцо со щепоткой соли, добавьте 200 миллилитров воды, перемешайте.

Затем добавьте водку и подсолнечное масло, еще раз перемешайте.

И начинайте добавлять муку: не спешите высыпать всю сразу, добавляйте постепенно. Ведь муки может понадобиться больше или меньше.

Замешивайте тесто не меньше 10 минут: оно должно получиться упругим, не липнуть к рукам.

Пока отложите тесто в сторонку, накрыв полотенцем, и приготовьте начинку.

Творог разомните вилкой, сыр натрите на терке, зелень мелко порубите. Все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.

Тесто скатайте колбаской и нарежьте небольшими кружочками. Каждый тонко раскатайте.

На одну половину раскатанного теста выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края. Для украшения можно их придавить вилкой.

Жарьте чебуреки с сыром в большом количестве растительного масла с обеих сторон.

Тесто для чебуреков получается очень воздушное и хрустящее, а начинка сочная и ароматная. Попробуйте, не пожалеете!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 2008 раз(а)