Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Телятина в капустных листьях (ВИДЕО)

Телятина в капустных листьях (ВИДЕО)


Ингредиенты:


1 кг — телятины
---------------------------------
400 гр шампиньонов
---------------------------------
2 луковицы
---------------------------------
8 капустных листьев
---------------------------------
10 гр сливочного масла
---------------------------------
3 ст. л. сметаны
---------------------------------
2 ст. л. растительного масла
---------------------------------
2 ч. л. специй для мяса
---------------------------------
0,5 ч. л. тимьяна
---------------------------------
0,5 ч.л. мускатного ореха
---------------------------------
соль, перец
---------------------------------

Приготовление:


Телятину нарезать большими кусками толщиной 1-1,5 см.
Положить в пленку и слегка отбить плоским молоточком. Кусок должен увеличиться в диаметре.
Смешать специи, втереть их в мясо.
Убрать мясо, накрыв блюдо пленкой, в холодильник на 1 час.
Лук нарезать полукольцами, грибы нарезать пластинами.
Грибы обжарить на сухой, разогретой сковороде. Чуть позже добавить соль, растительное и сливочное масло. Когда сок из грибов выпарится, добавить лук и продолжить жарить до готовности.
Кочан капусты опустить в кипящую воду и постепенно отделить от него размягченные листья, стараясь их не порвать.
Кочан достать, а листья продолжить варить еще немного.
Разрезать каждый лист пополам, удалив твердые места.
В миску отлить три половника отвара капусты.
На каждый кусок мяса выложить грибную начинку и свернуть рулетики.
Завернуть рулетики в капустные листы и выложить в форму.
Капустный бульон посолить, добавить сметану и залить соусом рулетики. Они должны быть почти полностью в жидкости.
Запекать в духовке при 180°С, 40-50 минут.
Подать, посыпав свежей зеленью.




Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 308 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ