Гречка «По-русски»

гречневая крупа — 300 гр
---------------------------------
грибы — 600 гр
---------------------------------
яйца — 4 шт.
---------------------------------
лук — 150 гр (3 маленькие луковички)
---------------------------------
морковь — 150 гр (можно взять чуть больше лука)
---------------------------------
соль
---------------------------------



Гречневую крупу промыть и отварить до готовности.
Яйца отварить.
Лук почистить и мелко порезать.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая.
Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать.
В этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности ~7-10 минут.
Грибы переложить к гречке, перемешать.
Яйца порезать на яйцерезке или ножом небольшими кубиками.
Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать.


Приятного Вам аппетита!