Праздничные мясные рулетики с начинкой (ВИДЕО)

Ингредиенты:

мякоть свинины — 500 гр
---------------------------------
грудинка — 50 гр
---------------------------------
болгарский перец ½ шт.
---------------------------------
маринованные огурчики — 2-3 шт.
---------------------------------
зеленая стручковая фасоль – 70 гр
---------------------------------
соль, перец, лавровый лист
---------------------------------

Приготовление:

Свинину нарезать тонкими пластами и слегка отбить. Посолить, поперчить.
Болгарский перец и маринованный огурцы нарезать тонкими брусочками.
Грудинку нарезать мелкими кубиками.
Заворачиваем рулетики: на каждый пласт отбитого мяса положить немного грудинки, по брусочку перца, огурца и стручок фасоли. Завернуть рулетик. Край скрепить зубочисткой или перевязать рулетик ниточкой.
Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Если брусочки овощей немного длиннее, их можно обрезать острым ножом по ширине куска мяса.
На сковороде разогреть масло и обжарить рулетики на сильном огне до золотистой корочки.
Переложить рулетики на блюдо, удалить зубочистки, нитки. В сковороду налить воды и дать ей закипеть.
Воду подсолить, добавить лавровый лист (можно добавить ложку томатной пасты), переложить рулетики, так чтобы вода доходила до их середины, убавить огонь до минимума и потушить под крышкой до мягкости овощей и мяса (60-80 минут).