Форшмак в острой шубе из авокадо

Ингредиенты:

Острая шуба из авокадо:

Авокадо- 1/2 шт.
---------------------------------
Творожный сыр 50 г
---------------------------------
Васаби 1/2 ч.л.
---------------------------------
Желатин быстрорастворимый- 1 ч.л.
---------------------------------
Кипяток 1 ст.л.
---------------------------------

Форшмак:

Селедка соленая 100г
---------------------------------
Хлеб белый 20г
---------------------------------
Лук репчатый 20г
---------------------------------
Яблоко 50 г
---------------------------------
Желатин быстрорастворимый 2 ч.л.
---------------------------------
Кипяток 50мл
---------------------------------
Сливочное масло 70г
---------------------------------
Яйцо 1шт.
---------------------------------

Приготовление:

1. Авокадо очистить и выложить в миску с творожным сыром и васаби.

2. Все измельчить блендером. Быстрорастворимый желатин растворить в 1 столовой ложке кипятка. Добавить к массе из авокадо, подсолить и перемешать.

3. Массу выложить в силиконовые формочки по стенкам (у меня формочки в виде яблок). Убрать в холодильник на 1 час для стабилизации.

4. Для форшмака мелко нарезать селедку, лук, яйцо, положить замоченный в воде и отжатый белый хлеб, натертое яблоко.

5. Добавить размягченное сливочное масло. Все перемешать. Добавить растворенный в кипятке быстрорастворимый желатин, перемешать.

6. Выложить в формочки поверх шубы из авокадо.

7. Убрать в морозилку. За 1 час до подачи вынуть из формочек и выложить на кружочки Бородинского хлеба.