Полезные лимонно-кокосовые конфеты

Ингредиенты:

(на 12-15 конфет):

1 стакан кокосовой манны, разогретой до жидкого состояния
---------------------------------
½ — 1/3 стакана меда (по вкусу)
---------------------------------
сок и цедра от двух лимонов
---------------------------------
½ — 1 ч.л. экстракта ванили (по желанию)
---------------------------------
кокосовая стружка (слегка поджаренная, по желанию)
---------------------------------

Приготовление:

1. В емкости смешать такие ингредиенты: кокосовую манну, мед, сок и цедру двух лимонов. Масса не должна растекаться. Если получиласть слишком жидкая, то можно поставить на 2-3 минуты в морозильник, чтобы загустела.

2. Ложкой для мороженого выложить порции массы на противень, тарелку или другую необходимую поверхность, которая вам удобна. Сверху сделать конфеты круглой формы. Также можно сделать руками шарики и обвалять в кокосовой стружке слегка поджаренной.

3. Готовым конфеткам нужно дать время застыть в холодильнике или морозильнике. Подавать к чаю холодными.