Салат в корзиночках (ВИДЕО)

Ингредиенты:

Тонкие блинчики:

1 крупное яйцо
---------------------------------
150 гр муки
---------------------------------
450 мл молока
---------------------------------
1 ч. л. сахара
---------------------------------
0,3 ч. л. соли
---------------------------------
1 ст. л. растительного масла
---------------------------------

Салат:

500 гр куриных сердечек (сырых) (или мяса, курицы)
---------------------------------
200 гр баклажанов (или грибов)
---------------------------------
3 маринованных огурца
---------------------------------
1 помидор
---------------------------------
70 гр сыра
---------------------------------
1 ст. л. майонеза
---------------------------------
1 зубчик чеснока
---------------------------------
соль
---------------------------------

Приготовление:

Блинчики:

В миске смешать яйцо, соль, сахар. Продолжая взбивать, постепенно влить 2/3 молока.

Всыпать муку и тщательно размешать. Добавить оставшееся молоко и подсолнечное масло. Дать тесту постоять 20-30 минут.

Разогреть сковороду диаметром 16 см. Смазывать ее маслом нужно только при выпекании первого блинчика, т. к. в тесто уже добавлено масло.

Выпечь блинчики с диаметром 16 см, чтобы корзиночки получились небольшими.

Чтобы сделать из блинчиков корзиночки, нужны силиконовые формочки или баночки, на которых можно сформировать и запечь в духовке корзиночки.

Установить формочки донышком вверх и на каждой расположить по блинчику. Если блинчики соприкасаются с противнем, их надо подрезать.

Вручную сформируйте складочки на блинчиках и поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 5-7 минут. За это время блинчики должны стать хрустящими и держать форму.

Начинка:

Куриные сердечки порезать не очень мелко вдоль.

Баклажан нарезать кубиком, посолить, оставить на 10 минут.

Слить сок с баклажанов и обжарить до полной готовности.

Соленые или маринованные огурчики нарезать кубиком.

Соединить все ингредиенты в одной миске.

Измельчить чеснок.

Заправить салат майонезом и чесноком.

Сыр натереть на мелкой терке.

Помидор порезать кубиком.

Собираем корзиночки:

Снять остывшие корзиночки с формочек.

Установить их на блюдо для подачи.

Заполнить корзиночки салатом, посыпать сыром и кубиками помидора.