Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Сладкие перцы по-сербски "Айвар"

Сладкие перцы по-сербски "Айвар"


Ингредиенты:


красный мясистый болгарский перец 3 кг.
---------------------------------
лук 2 шт.
---------------------------------
чеснок 10 зубчиков
---------------------------------
острый перец чили 1 шт.
---------------------------------
растительное масло 250 мл
---------------------------------
яблочный уксус 100 мл
---------------------------------
сахар 2 ст.л.
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------

Приготовление:


Промыть перец, выложить на противень, запекать до потемнения при температуре 200 градусов. Здорово, если есть гриль: получится еще вкуснее!Запеченные перцы поместить в полиэтиленовый пакет, край завернуть. Пропарить несколько минут, чтобы потом легко отделить кожицу. Семена также удалить.

Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Подрумяненный лук, чеснок, перец чили и запеченные перцы пропустить через мясорубку. Перелить массу в глубокий казан, влить масло, добавить соль, сахар и поставить на огонь.

После закипания варить соус 10 минут, потом попробовать на вкус, отрегулировать количество соли, добавить уксус. Снова довести до кипения, затем разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить укрытыми до полного остывания.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 114 раз(а)
Комментарии рецепта: "Сладкие перцы по-сербски "Айвар""

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ