Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


"Чикен корма"

"Чикен корма"


Ингредиенты:


Куриное филе (кубиками) — 700-800 гр
---------------------------------
Лук — 1 шт
---------------------------------
Йогурт белый — 200 мл
---------------------------------
Кокосовое молоко — 200 мл
---------------------------------
Орехи кешью — 100 гр
---------------------------------
Вода — 0,5 стакана (опционально)
---------------------------------

Специи:

Зерна горчицы — 1 ч.л
---------------------------------
Зерна кориандра — 1 ч.л.
---------------------------------
Зира — 1 ч.л.
---------------------------------
Молотый перец — 1 ч.л.
---------------------------------
Чили — 1 ч.л.
---------------------------------
Куркума — 1 ч.л.
---------------------------------
Тертый имбирь и давленый чеснок — по 1 ч.л.
---------------------------------
"Гарам масала" — 1 ст.л.
---------------------------------
Сахар — щепотка
---------------------------------
Соль — щепотка
---------------------------------

Приготовление:


Сначала перемалываем орешки кешью.Если у вас нет кофемолки,как в моем случае и вы используете блендер,перемолоть в порошок такое малое кол-во орехов будет довольно проблематично.Поэтому добавтьте к орехам кокосовое молоко. Процесс пройдет "веселей",масса станет нужной текстуры.

Как обычно начинаем со специй.Как говорят в Индии даём им раскрыться.В нагретое в глубокой сковороде масло сначала высыпаем зерна горчицы.Где то через минуты как услышите характерное потрескивание добавляете (кроме "масалы" и куркумы) все остальные специи.Слегка обжариваем помешивая.

Добавляем нашинкованный лук,все перемешиваем.На этом этапе можно добавить сахар.Тушим до мягкости лука.

Затем идут порошковые специи -"гарам масала" ,куркума и молотый чили..После того как появится характерный запах куркумы,добавлям курицу и тушим до побеления мяса.

Настал черед йогурта и молотых в кокосовом молоке орехов.Все это добавляем к содержимому сковороды.

Хорошо все размешиваем."Чикен корма" должно получится довольно густым,но не чересчур.Тут опционально можно добавить пол стакана горячей воды.Я обычно так и делаю. Тушим под крышкой 20-25 мин.на маленьком огне.Куриному филе дольше не надо.

Подаем как и большинство блюд в Индии,с рисом "басмати".



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 195 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ