Маринованные баклажаны "Тающие во рту" (ВИДЕО)

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.(500 г)
---------------------------------
лук - 1-2 шт
---------------------------------
чеснок - 2-3 зубчика
---------------------------------
сахар - 1 ч.л (5 г)
---------------------------------
соль - 1 ч.л (5 г)
---------------------------------
петрушка
---------------------------------
масло подсолн. - 2 ст.л.
---------------------------------
уксус 9 % -1 ст.л.
---------------------------------

Приготовление:

Срезаем края баклажанов и нарезаем их вдоль на пластины шириной примерно 1см.

Выкладываем их на противень, покрытый пергаментом или фольгой и смазанный маслом, и также смазываем маслом баклажаны. Отправляем баклажаны в духовку, разогретую до 190 градусов на 20-25мин

Делаем маринад. Лук режем тонкими полукольцами. Петрушку шинкуем. Чеснок пропускаем через пресс. В овощную смесь добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло. Перемешиваем.

Нарезаем пласты баклажанов кусочками и складываем в маринад. Перемешиваем.

Выкладываем смесь в 0,7л банку, закрываем её крышкой и отправляем в холодильник настаиваться на сутки.