Куриные грудки в персиковой глазури

Вода 150 мл
---------------------------------
Сахар 3 ст.л.
---------------------------------
Яблочный (винный, бальзамический) уксус 2 ст.л.
---------------------------------
Соевый соус 1 ст.л.
---------------------------------
Куриные грудки 2 шт
---------------------------------
Персики небольшие 4 шт
---------------------------------
Приправа карри по вкусу
---------------------------------
Растительное масло по вкусу
---------------------------------
Перец по вкусу
---------------------------------
Соль по вкусу
---------------------------------



1. Куриные грудки (или бедрышки) солим, перчим, приправляем карри и смазываем растительным маслом. Заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

2. Делаем крестообразный надрез у персиков возле основания плодоножки и опускаем на несколько минут в кипяток. Затем охлаждаем их в холодной воде и снимаем кожицу. Нарезаем дольками, удалив при этом косточку.

Совет: кожицу у персиков можно не снимать

3. В глубокую сковороду или низкую кастрюлю с двойным дном наливаем воду и насыпаем сахар. Доводим до кипения и даем сахару раствориться. Добавляем персики и варим 5 минут. Затем вливаем яблочный уксус и соевый соус. Готовим, пока глазурь не станет густой.

4. Готовые грудки вынимаем из фольги и помещаем в персиковую глазурь. Перемешиваем, чтобы глазурь полностью покрыла курицу и выкладываем на тарелку вместе с дольками персиков.

Совет: куриные грудки можно нарезать крупными ломтиками

5. Подавать куриные грудки можно с овощным салатом, отварным рисом или спаржевой фасолью.



Приятного Вам аппетита!