Зелень консервированная сухим посолом

Ингредиенты:

На 10 банок (0,5 л):

4 кг зелени (укроп, петрушка, сельдерей)
---------------------------------
1 кг соли.
---------------------------------

Приготовление:

Зелень отделить от стеблей, тщательно промыть в холодной воде, обсушить. На предварительно ошпаренной деревянной доске зелень мелко нарезать. Затем сложить в эмалированную посуду, пересыпать солью и перемешать. На 1 кг зелени необходимо 250 г соли. Посоленную зелень плотно уложить в банки, накрыть крышками и закатать, не стерилизовать, хранить в прохладном месте.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 683 раз(а)