Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Горячие бутерброды с лососем с салатом

Горячие бутерброды с лососем с салатом


Ингредиенты:


Бутерброды

Лук белый (большие луковицы, можно использовать обычный репчатый или красный) — 3 шт.
---------------------------------
Лосось (сырой) — 12 ломт.
---------------------------------
Хлеб (для тостов, или другой на ваш вкус, но лучше сладковатый) — 6 ломт.
---------------------------------
Лавровый лист — 4 шт.
---------------------------------
Масло оливковое
---------------------------------
Соль
---------------------------------
Перец белый
---------------------------------
Соевый соус (соевый соус для жарки) — 4 ст. л.
---------------------------------
Мед (жидкий) — 2 ч. л.
---------------------------------
Укроп (по желанию)
---------------------------------


Заправка для салата

Масло виноградной косточки — 100 мл
---------------------------------
Сливки (жирные, или йогурт) — 100 мл
---------------------------------
Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
---------------------------------
Лимон (свежевыжетый лимонный сок) — 1/2 шт
---------------------------------


Салат

Салат (корн, руккола, смесь, или что-то легкое на ваш вкус, по большому пучку к одному бутерброду) — 6 пучков
---------------------------------

Приготовление:


Приготовим луковую заправку. Для этого нарезаем лук полукольцами вдоль колец и тушим в оливковом масле с лавровым листом минут 10. Затем добавляем соевый соус. Соевый соус для жарки сам по себе имеет сладковатый вкус, но для лучшей карамелизации и еще более пикантного вкуса добавим еще немного меда.

Теперь сделаем чудесную салатную заправку, взбив сливки или йогурт с горчицей и лимонным соком и перемешав с маслом виноградной косточки. Благодаря ему соус получается приятного зеленого оттенка)) Но он сам по себе имеет не очень яркий вкус. Если будете использовать эту заправку самостоятельно в салате, лучше дополнительно посолить или добавить бальзамика. А мы просто перемешиваем соус с салатом (у меня была руккола).

Берем филе лосося и нарезаем тонкими ломтиками. Их количество будет зависеть от размеров филе, размеров хлеба и Вашего мастерства)) У меня ушло примерно по 2 ломтика на бутерброд.

Включаем в духовке гриль на 200 градусов (если нет гриля, можно просто разогреть до 200 градусов и поставить бутерброды повыше), и пока она нагревается на сковороде-гриль или обычной поджарим хлеб с одной стороны.

Теперь собираем бутерброды. На необжаренную сторону хлеба укладываем лук... сверху аккуратно накрываем все рыбой, сверху немного соли и белого перца, за тем по веточке укропа - и в духовку буквально на 3-7 минут. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ! Ломтики тонкие, рыба готовится очень быстро.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 106 раз(а)
Комментарии рецепта: "Горячие бутерброды с лососем с салатом"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ