Жаркое с языком и беконом под "крышкой" из слоёного теста "Сытый Патрик"

Ингредиенты:

язык говяжий отварной 200 г
---------------------------------
шампиньоны свежие 200 г
---------------------------------
репчатый лук 1 шт.
---------------------------------
морковь 1 шт.
---------------------------------
картофель 2 шт.
---------------------------------
брокколи 150 г
---------------------------------
сладкий перец 1 шт.
---------------------------------
ломтики бекон 4 шт.
---------------------------------
веточки розмарина 2 шт.
---------------------------------
сушёный базилик 1 щепотка
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------
свежемолотый чёрный перец по вкусу
---------------------------------
масло оливковое 2 ст.л.
---------------------------------
слоёное тесто 100 г
---------------------------------
сметана 3 ст.л.
---------------------------------
мясной бульон 100 мл
---------------------------------
сыр полутвёрдый 100 г
---------------------------------

Приготовление:

Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь, грибы почистить. Перец разрезать, удалить семечки и белые перегородки.

В чугунном казане разогреть масло. Морковь нарезать полукружками, лук - полукольцами. Овощи обжаривать на среднем огне 3-4 минуты.

Грибы разрезать на 4 части, картофель - кубиками. Отправить их в казан к луку с морковью. Жарить 3-4 минуты.

Брокколи разделить на соцветия, перец нарезать квадратными кусочками и отправить их в казан.

Отварной язык нарезать кубиками и добавить к овощам.

Ломтики бекона обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Поджаренный бекон положить с четырёх сторон казана, протолкнув их до самого дна. При этом сверху бекон должен быть виден.

В жаркое добавить сметану, соль, перец, мясной бульон и перемешать. Посыпать базиликом,сверху положить розмарин и посыпать тёртым сыром.

Раскатать слоёное тесто в довольно тонкий пласт круглой формы - по диаметру казана. Этой "крышкой" накрыть казан и поставить его в разогретую духовку.

Запекать при 180 градусах около 30 минут - пока тесто не станет золотистым.

Подавать жаркое с кусочком ароматного слоёного теста.