Жаркое со свиными ребрышками

Необходимые ингредиенты:

Свиные ребрышки – 500 – 600 грамм;

Лук репчатый – 2 - 3 штуки;

Морковь – 2 штуки;

Базилик, перец черный, лавровый лист;

Картофель – 1 кг.

Первый способ

Картофель (1 кг) очистить, вымыть, нарезать ломтиками и положить на смазанный жиром противень или в форму для запекания. Лук (2-3 луковицы) очищаем, нарезаем кубиками. Свиное сало (200-300 г), лучше с прослоечкой мяса, тоже нарезаем кубиками. Посыпаем приготовленный картофель солью и черным перцем, выкладываем сверху сало и лук. Ставим в духовку (200-220 градусов), запекается 40-45 минут.
Второй способ

Длителен в приготовлении, но результат себя полностью оправдывает.

Этот рецепт относится к разряду «кого поймали, того и съели».

В толстостенную посуду (казан, чугунный горшок, гусятница), смазанную жиром, укладываем слоями
картофель (1 кг), лучше целиком, но можно крупно порезать (не забыть почистить),
мясо (любое, ребрышки особенно приветствуются), нарезанное кусками средней величины (около килограмма),
тертую морковку (300г), нашинкованный лук (2-3 луковицы), желательно положить овощи, любые, которые окажутся под рукой (свеклу нельзя), любую зелень, – чем больше, тем лучше.

Ставим на очень слабый огонь (в духовку нежелательно, можете не уследить) часов на пять, под крышкой. Ни в коем случае не мешать! Солят и перчат уже у себя в тарелке. Фантастика!