Куриные тефтели с мятой

Рис готовый 200 гр
---------------------------------
Куриное филе 250 гр
---------------------------------
Лук репчатый 1,5 шт.
---------------------------------
Томатная паста 2 ст.л.
---------------------------------
Свежая мята, веточки 3 шт.
---------------------------------
Зелень петрушки по вкусу
---------------------------------
Сахар по вкусу
---------------------------------
Перец по вкусу
---------------------------------
Соль по вкусу
---------------------------------



Нарезаем мелко лук (1 шт.) и поджариваем его на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Пропускаем куриное филе через мясорубку.

Смешиваем вареный рис с куриным фаршем.

Добавляем мяту и лук.

Солим, перчим и перемешиваем.

Формируем небольшие тефтельки.

Выкладываем тефтели в разогретое масло и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

Перекладываем тефтели в форму для запекания.

Пассеруем оставшийся лук и добавляем к нему томатную пасту.

Вливаем воду или бульон. Доводим до кипения, а затем по вкусу солим, перчим и добавляем сахар (для баланса кислоты).

Заливаем тефтели соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Подаем куриные тефтели с отварной молодой картошкой — куриные тефтели с мятой готовы!


Приятного Вам аппетита!