Омлет по-мексикански

Ингредиенты:

яйца — 4 шт.
---------------------------------
помидор — 2 шт.
---------------------------------
шампиньоны — 60 г
---------------------------------
красный перец — 1 стручок
---------------------------------
томатный соус
---------------------------------
сливочное масло — 50 г
---------------------------------
соль — по вкусу
---------------------------------

Приготовление:

Почистите грибы, нарежьте их пластинками и обжарьте на сливочном масле. Ошпарьте кипятком помидоры и снимите с них кожицу, удалите семена, нарежьте на кубики и добавьте в сковороду к грибам.

Также ошпарьте перец, удалите кожицу и семена, измельчите и добавьте в сковороду. Подсолите, перемешайте, обжарьте все вместе и сдвиньте на половину сковороды.

Взбейте яйца с солью, и вылейте их на сковороду. Жарьте омлет на малом огне под крышкой, пока масса не загустеет.
Перед подачей сложите омлет пополам, чтобы половинка без овощей накрыла вторую часть, с грибами и помидорами. Можно украсить томатным соусом.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 636 раз(а)