Австралийский мясной пирог

Ингредиенты:

Фарш говяжий 500 г
--------------------------------------
лук репчатый 1 шт.
--------------------------------------
тесто слоеное 350 г
--------------------------------------
мука 3 ст. л.
--------------------------------------
соус соевый 2 ст. л.
--------------------------------------
соус вустерширский 2 ст. л.
--------------------------------------
вода 1 стак.
--------------------------------------
тимьян 1 ч. л.
--------------------------------------
орегано 1 ч. л.
--------------------------------------
масло растительное по вкусу
--------------------------------------
перец черный по вкусу
--------------------------------------
соль по вкусу
--------------------------------------

Приготовление:

Режем лук на маленькие кусочки произвольной формы, размером до 1 сантиметра. Ставим сковороду на конфорку. Наливаем немного растительного масла и ждем, когда жир разогреется. Как только это произошло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до размягчения и легкой золотистой корочки. Затем выкладываем размороженный говяжий фарш и кухонной лопаткой разламываем его на маленькие кусочки. Обжариваем фарш до тех пор, пока мясо не сменит цвет с красного на серый, при этом не забывая перемешивать кухонной лопаткой. В приготовленный фарш добавляем 3 столовые ложки муки, кетчуп, тимьян, орегано и тщательно все перемешиваем. Через 1-2 минуты обжаривания вливаем воду, соевый и вустерширский соус. Тушим фарш в течение 10 минут, за это время он должен загустеть, а в самом конце готовки добавляем по вкусу соль с черным молотым перцем. Затем выключаем огонь плиты, а приготовленную начинку отставляем в сторону остывать до комнатной температуры. Подготавливаем тесто. С помощью кухонной кисточки тщательно смазываем дно и стенки формы растительным маслом. Берем первый тестовый пласт и аккуратно переносим его в форму, для этих целей можно воспользоваться скалкой. Затем руками придаем ему форму емкости, при этом тесто должно немного свисать с краев. Далее выливаем остывший фарш на тесто, разравниваем его столовой ложкой и закрываем вторым тестовым пластом. Плотно соединяем их между собой, чтобы начинка не вытекла во время запекания, либо руками, либо вилкой, а остатки теста срезаем ножом. Разогреваем духовку до 200 градусов. На поверхности пирога делаем небольшой крестообразный надрез, чтобы тесто не вздулось, или протыкаем его в нескольких местах вилкой и отправляем в горячую духовку. Выпекаем пирог в течение 35-40 минут до полной готовности. За это время тесто должно полностью пропечься и покрыться аппетитным румянцем. Готовую выпечку достаем из духовки и оставляем на 10-15 минут остывать.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1030 раз(а)