Котлетки "Золотистые" с рисом и картофелем

Рис - 0,5 стакана
--------------------------------------
Картофель - 5-6 средних штук
---------------------------------------
Морковь - 1 штука
---------------------------------------
Лук репчатый - 1 штука
---------------------------------------
Яйцо - 1 штука
---------------------------------------
Масло подсолнечное для жарки
---------------------------------------
Мука - 5-6 ст. ложек
---------------------------------------
Соль и перец по вкусу
---------------------------------------



1. Отвариваем рис в подсоленной воде.

2. Картофель чистим, отвариваем. При варке соль, лавровый лист и перец горошком.

3. Морковь чистим, натираем на мелкой терке.

4. Лук режем мелко.

5. Обжариваем лук и морковку до золотистого цвета (я люблю смесь сливочного и подсолнечного масла).

6. С картофеля сливаем воду, делаем из него пюре, добавляем обжаренные лук и морковь.

7. Рис откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости, добавляем к картофелю.

8. Смешиваем все вместе, теперь вводим одно сырое яйцо, солим и перчим по вкусу.

9. Даем массе остыть, начинаем формировать котлетки и обжариваем их на масле.

10. Золотистые котлетки готовы! Очень просто, быстро и вкусно. Подаем с любыми овощами, мясом. Обязательно приготовим соус из сметаны или майонеза с чесноком и зеленью!



Приятного Вам аппетита!