Пивные блинчики с мясной начинкой в кляре

Ингредиенты:

для блинов:

мука 300 г
-------------------------------------
пиво 300 мл
-------------------------------------
вода 100 мл
-------------------------------------
яйца 2 шт.
-------------------------------------
сметана 1 ст.л.
-------------------------------------
соль
-------------------------------------

для начинки:

говядина вареная 400 г
-------------------------------------
бульон мясной 100 мл
-------------------------------------
морковь вареная 1 шт.
-------------------------------------
петрушка 1-2 ст.л.
-------------------------------------
лук репчатый 1 головка
-------------------------------------
перец черный молотый
-------------------------------------
соль
---------------------------------------

Приготовление:

Взбить желтки с солью, сметаной, сахаром и пивом. Насыпать муку, снова взбить, добавить еще пиво, воду. Взбить в пену белки, добавить в тесто, осторожно размешать. Жарить тонкие блинчики на сковороде, смазанной маслом. Зажаривать только с одной стороны, на которой будет начинка.

Приготовить начинку: перекрутить несколько раз в мясорубке вареную говядину, лук, морковь. Добавить бульон, соль, перец, петрушку. Закрутить начинку в блинчики, смочить в яйцах, взбитых с молоком, обвалять в сухариках, обжарить пивные блинчики с мясной начинкой на растительном масле.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 623 раз(а)