Пикантный салат с киноа и красной фасолью

Ингредиенты:

150 г киноа
---------------------------------------------
200 г консервированной красной фасоли
---------------------------------------------
5 шампиньонов
---------------------------------------------
1 красный болгарский перец
---------------------------------------------
0,5 красного лука
---------------------------------------------
1 зубчик чеснока
---------------------------------------------
1 ч. ложка лимонного сока
---------------------------------------------
1 ст. ложка оливкового масла
---------------------------------------------
1 ч. ложка сока лайма
---------------------------------------------
0,5 ч. ложки измельченного красного острого перца
---------------------------------------------
черный молотый перец
---------------------------------------------
соль
---------------------------------------------

Приготовление:

Отвари киноа. Доведи до кипения воду (из расчета 2 к 1 с крупой). Подсоли немного, всыпь киноа. После повторного закипания вари на среднем огне до готовности.

Болгарский перец очисти и нарежь кубиками, шампиньоны и красный лук измельчи.

В небольшой миске соедини измельченный чеснок, лимонный сок, сок лайма, оливковое масло и красный перец. Венчиком смешай все ингредиенты заправки.

Соедини в салатнице киноа, фасоль, шампиньоны, болгарский перец и лук. Полей полученной заправкой. По желанию посоли, поперчи и снова перемешай.
Подавай теплым или холодным.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1194 раз(а)