Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Японские пельмени «Яки гедза»

Японские пельмени «Яки гедза»


Ингредиенты:


Тесто:

Мука – 1,5 ст
---------------------------------------------
Соль – ½ ч.л.
---------------------------------------------
Вода – ½ ст
---------------------------------------------
Крахмал картофельный – 1 с.л.
---------------------------------------------


Начинка:

Фарш мясной – 250 г
---------------------------------------------
Рис – 1/3 ст
---------------------------------------------
Сахар – 1 ч.л.
---------------------------------------------
Соус соевый – 2 ст.л.
---------------------------------------------
Саке (можно водку) – 1 ст.л.
---------------------------------------------
Масло кунжутное – 1 ст.л.
---------------------------------------------
Имбирь (тертый) – 1 ч.л.
---------------------------------------------
Чеснок – 1 зуб
---------------------------------------------
Капуста пекинская – 4 листа
---------------------------------------------
Лук репчатый – ½ шт
---------------------------------------------
Крахмал – 1 с.л.
---------------------------------------------
Перец черный молотый по вкусу
---------------------------------------------

Приготовление:


1. Рис отварить до готовности как указано на упаковке, откинуть на дуршлаг. Сначала нужно подготовить фарш. В фарш добавить соевый соус, сахар, саке, кунжутное масло, хорошо перемешать. Затем добавить тертый имбирь, мелко рубленный чеснок и черный молотый перец. Вымешиваем хорошо фарш, добавить отварной рис и оставляем на часок.

2. У пекинской капусты промыть листья и удалить толстую часть.

3. Нарезать мелким кубиком, сложить в чашу и посолить. Оставить на час. Капуста даст сок. Как пройдет время капусту нужно отжать и добавить в фарш вместе с рубленым луком и крахмалом.

4. Вымешать фарш.

5. Приготовить тесто для этого смешать воду с солью, затем постепенно добавить всю муку и крахмал. Тесто получается эластичным и гладким. Сформировать шар.

6. Готовое тесто разделить на 3 части. Взять одну и раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки при помощи формочек.

7. В середину каждого кружочка выложить по 1 ч.л. начинки.

8. Сформировать пельмешку. Нижняя сторона должна получиться гладкая, а верхняя со складочками. Каждую складку нужно хорошо прижать пальцами, чтобы пельмени не расклеились.

9. Эти пельмени готовятся не так как наши. Их сначала нужно поджарить на небольшом количестве растительного масла с нижней стороны до золотистой корочки.

9. Эти пельмени готовятся не так как наши. Их сначала нужно поджарить на небольшом количестве растительного масла с нижней стороны до золотистой корочки.

11. Подавать к столу их сстоит с таким соусом: 3-4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. воды и 0,5 чайной ложки соуса чили. Все перемешивается и подается к столу вместе с гедзе.






Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 275 раз(а)
Комментарии рецепта: "Японские пельмени «Яки гедза»"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ