"Глазунья" в хрустящей "тарелке"

Пита — 1 шт.
---------------------------------------------
Яйца куриные — 2 шт.
---------------------------------------------
Лук зелёный или порей — 2 ст.л.
---------------------------------------------
Сыр тёртый — 2-3 ст.л.
---------------------------------------------
Сметана — 100 г
---------------------------------------------
Масло растительное — 2 ч.л.
---------------------------------------------
Соль — по вкусу
---------------------------------------------
Перец — по вкусу
---------------------------------------------



1. Взять готовую питу или испечь самим.Можно пресную булочку,тогда выпотрошить из неё весь мякиш.Ещё вариант: тонкий лаваш вырезать квадратом и поместить в пиалку,прижать ко дну.

2. Разрезаем питу пополам,кладём в смазанную форму или пергамент,как у меня.

3. Дно обильно смазываем сметаной-несколько ложек.

4. Вбиваем в центр сметаны яйцо. Можно и два мелких,а перепелиных и три влезет!

5. Солим,перчим,как ребёнок любит.

6. Сыр мелко натираем (я это делаю заранее и держу вот в такой коробочке под крышкой и когда надо-достаю).

7. Ставим в разогретую до 180* духовку,пока белок не схватится,а желток можно довести до полуготовности или кто как любит.

8. Вынимаем,переносим на дощечку,посыпаем зеленью (у меня порей). А тарелки после завтрака не надо мыть,их просто съели)))



Приятного Вам аппетита!