Куриная грудка "Как пицца"

Ингредиенты:

Грудка куриная (филе) — 250 г
--------------------------------------------
Помидор (крупные и спелые) — 3 шт
--------------------------------------------
Масло оливковое (или заменить растительным) — 2 ст. л
--------------------------------------------
Специи (использовала Итальянские травы) — по вкусу
--------------------------------------------
Соль — по вкусу
--------------------------------------------
Перец черный
--------------------------------------------
Сахар — по вкусу
--------------------------------------------
Маслины (для подачи) — по вкусу
--------------------------------------------
Базилик (для подачи) — по вкусу
--------------------------------------------
Лук репчатый (маленький, порезать кубиком.) — 1 шт
--------------------------------------------
Чеснок (раздавить)
--------------------------------------------

Приготовление:

Куриную грудку разрезать не до конца вдоль и развернуть как книжку.

Отбить через пленку с двух сторон - я отбивала не сильно. не хотела очень тонкое филе.

Обжарить лук и чеснок на оливковом масле - не пережарить!

С томатов снять кожицу, нарезать кубиком и добавить к луку с чесноком, добавить обязательно сахар - погасит кислоту, по вкусу соль и перец и протомить минут 10 на маленьком огне. Попробовать результат и откорректировать по вкусу.

Грудку поперчить, посыпать специями и обжарить в капелюшечке масла с двух сторон на среднем огне по паре минут - не тушить!

Выложить грудку в соус - накрыть соусом со всех сторон и тушить на минимальном огне 15 минут.

Подавать с базиликом, маслинами, поджаренными гренками и, посыпав, моцареллой - моцареллы не было - было и так ооочень вкусно!