Суп с йогуртом и семгой

400 г филе семги
---------------------------------------------
1 ст. л. сока лимона
---------------------------------------------
1 ст. л. растительного масла
---------------------------------------------
500 мл рыбного бульона
---------------------------------------------
100 г нежирной сметаны
---------------------------------------------
250 г молочного несладкого йогурта
---------------------------------------------
соль-перец по вкусу
---------------------------------------------
1 ч. л. рубленого укропа
---------------------------------------------



400 г филе семги нарезать мелкими полосками, полить их 1 ст. л. сока лимона.

Накрыть фольгой и оставить на час при комнатной температуре.

Очищенные морковку и кабачок нашинковать мелкой соломкой, луковицу нарезать тонкими колечками.

Слегка обжарить овощи в кастрюле в 1 ст. л. растительного масла и залить 500 мл рыбного бульона (из кубика).

Содержимое кастрюли перемешать, довести до кипения, при помощи шумовки вынуть из супа овощи.

Добавить в бульон кусочки семги и прогреть содержимое в течение 5 минут.

Затем добавить в бульон 250 г молочного несладкого йогурта и 100 г нежирной сметаны, 1 ч. л. сока лимона, соль-перец по вкусу и отварные овощи.

Тщательно перемешать ингредиенты.

Прогреть суп в течение пары минут.

Разлить его по тарелкам, украсив каждую порцию 1 ч. л. рубленого укропа.


Приятного Вам аппетита!