Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Булочки "Шишки" с ореховой начинкой

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой


Ингредиенты:


Тесто:

Мука пшеничная — 250 г
---------------------------------------------
Сахар — 35 г
---------------------------------------------
Соль — 3 г
---------------------------------------------
Дрожжи сухие быстрорастворимые — 4 г
---------------------------------------------
Какао-порошок — 5 г
---------------------------------------------
Молоко — 170 г
---------------------------------------------
Масло сливочное — 30 г
------------------------------------------

Начинка:

Орехи грецкие — 70 г
---------------------------------------------
Повидло густое — 180 г
---------------------------------------------

Дополнительно:

Сахарная пудра (по желанию, для посыпки готовой выпечки) — 1 ст. л.
---------------------------------------------


Приготовление:


1.Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, дрожжи, сахар, соль.

2.Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

3.Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

4.Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.

5.Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.

6.Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

7.Беру один кусочек теста, раскатываю немного.

8.На середину раскатанного теста кладу начинку.

9.Защипываю край, формуя шар.

10.Затем формую из шара овал.

11.Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.

12.Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.

13.Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

14.Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.

15.Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка.

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой


Булочки "Шишки" с ореховой начинкой

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой




Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 510 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ