(голосов: 0)
Булочки "Шишки" с ореховой начинкой
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная — 250 г
---------------------------------------------
Сахар — 35 г
---------------------------------------------
Соль — 3 г
---------------------------------------------
Дрожжи сухие быстрорастворимые — 4 г
---------------------------------------------
Какао-порошок — 5 г
---------------------------------------------
Молоко — 170 г
---------------------------------------------
Масло сливочное — 30 г
------------------------------------------
Начинка:
Орехи грецкие — 70 г
---------------------------------------------
Повидло густое — 180 г
---------------------------------------------
Дополнительно:
Сахарная пудра (по желанию, для посыпки готовой выпечки) — 1 ст. л.
---------------------------------------------
Приготовление:
1.Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, дрожжи, сахар, соль.
2.Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
3.Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
4.Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.
5.Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.
6.Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.
7.Беру один кусочек теста, раскатываю немного.
8.На середину раскатанного теста кладу начинку.
9.Защипываю край, формуя шар.
10.Затем формую из шара овал.
11.Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.
12.Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.
13.Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
14.Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.
15.Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 838 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ