Вкусные оладьи из тыквы

Ингредиенты:

Тыква свежая — 300 гр.
---------------------------------------------
Мука – 200 гр.
---------------------------------------------
Яйцо – 2 шт.
---------------------------------------------
Сахар – 75 гр. (или 3 ст. л.).
---------------------------------------------
Соль – 5 гр. (или 0,5 ч.л.).
---------------------------------------------
Масло подсолнечное для жарки
---------------------------------------------

Приготовление:

Тыкву нарезать дольками, почистить от кожицы и натереть терке, лучше на мелкой. При натирании выделяется тыквенный сок. Его не нужно сливать, т.к. с ним оладушки получаются более сочными.

К натертой тыкве добавляем сахар, соль и яйца. Все перемешиваем вилкой.

К полученной массе добавляем муку. Если муку просеять через сито, то она обогатится кислородом. В этом случае тесто станет намного пышнее, а оладушки — ажурнее. Снова перемешиваем. На этом этапе вы можете регулировать плотность ваших оладушек.

Для любителей тонких и мягких оладьев 200 гр. муки будет достаточно. Если вы предпочитаете пухлые оладьи, то муки можно насыпать больше.

Разогреваем сковороду вместе с подсолнечным маслом. Затем наливаем тесто столовой ложкой или небольшим половником. Каждый оладушек жарим с одной стороны, затем переворачиваем.

Для выпекания оладьев из тыквы лучше брать сковороду с толстым дном, которая будет дольше держать тепло. На такой сковороде они не подгорят и равномерно пропекутся. Можно жарить на сливочном масле. Тогда оладьи получатся еще вкуснее, но при этом добавится калорийность. Все зависит от вкуса.

Если выпекать такие тыквенные оладьи на противне в духовке без масла, то ими смогут полакомиться люди, соблюдающие диету.