Яркий томатный суп с фрикадельками

Времени вам потребуется всего полчаса, так как помидоры и маленькие шарики фарша готовятся очень быстро.

Ингредиенты:

Помидоры – 5 штук
---------------------------------------------
Мясной фарш – 300 грамм
---------------------------------------------
Вода – 2 литра
---------------------------------------------
Картофель – 4 штуки
---------------------------------------------
Лук – 2 штуки
---------------------------------------------
Чеснок – 4 зубчика
---------------------------------------------
Укроп – 1 небольшой пучок
---------------------------------------------
Яйцо – 1 штука
---------------------------------------------
Черствый хлеб – 3 кусочка
---------------------------------------------
Молоко – 150 грамм
---------------------------------------------
Соль, лаврушка и перец
---------------------------------------------

Приготовление:

Фрикадельки для томатного супа приготовить очень легко. В молоке замочите хлеб. Лук натрите на мелкой терке или измельчите его блендером. Небольшую часть пучка укропа нарежьте очень мелко. В миску выложите мясной фарш, вбейте яйцо, положите хлеб, укроп и соль с перцем. Все хорошенечко перемешайте руками до однородной консистенции.
Теперь из приготовленного фарша накрутите небольшие шарики, размером с грецкий орех.
В кастрюлю наберите воды и поставьте на газ. Когда вода закипит – убавьте газ, уложите в воду фрикадельки и нарезанный картофель.
Помидоры натрите на терке или измельчите блендером вместе с чесноком и зеленью. Влейте помидоры в бульон и варите около получаса.

Томатный суп с фрикадельками готов. Подавайте его горячим, так как в мясном фарше содержится жир, который может застыть. В суп можно положить сметану и украсить его листочками зелени.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 562 раз(а)