Кофейный пудинг

Ингредиенты:

1 ст. ложка крахмала
---------------------------------------------
1 ст. ложка муки
---------------------------------------------
1/2 стакана молока
---------------------------------------------
ванилин
---------------------------------------------
3/4 стакана крепкого кофе
---------------------------------------------
1 яйцо
---------------------------------------------
3-4 ст. ложки сахара
---------------------------------------------
шоколад для украшения
---------------------------------------------

Приготовление:

Смесь крахмала, муки, сахара, ванилина высыпаем в кастрюлю. Сюда же добавляем холодное молоко и кофе. Готовим на среднем огне постоянно помешивая, пока масса немного не загустеет.

Отдельно взбиваем венчиком яйцо, вливаем к нему 1/3 молочно-кофейной смеси, хорошенько перемешиваем и выливаем обратно в кастрюльку. Готовим около 3 минут до большего загустения.

Пудинг сразу же выкладываем в емкость, остужаем при комнатной температуре, украшаем и отправляем в холодильник на 15-20 минут.