Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Ингредиенты:

-Молоко — 1 л
-----------------------------------------------------------------------------------
-Кефир — 0,5 л
-----------------------------------------------------------------------------------
-Яйцо куриное — 1 шт
-----------------------------------------------------------------------------------
-Соль — 1 ч. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
-Сахар — 1 ч. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
Кислота лимонная (на кончике ножа)
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 841 раз(а)