Шоколадный торт с кофейным кремом по-мексикански

Ингредиенты:

360 г меда
---------------------------------------------
140 г греческого йогурта
---------------------------------------------
110 г сливочного масла
---------------------------------------------
40 г какао
---------------------------------------------
40 г муки
---------------------------------------------
12 г корицы
---------------------------------------------
3 яйца
---------------------------------------------
1/2 ч.л. перца чили
---------------------------------------------
тертый шоколад
---------------------------------------------

для крема:

250 г густых сливок
---------------------------------------------
15 г молотого кофе
---------------------------------------------

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов, смазать форму сливочным маслом.

В миске смешать мед, какао-порошок, яйца и корицу, перемешать до однородной консистенции без комков.

Добавить масло, муку, перец чили и греческий йогурт, мешать, пока не получится однородная масса без комков.

Получившееся тесто перелить в подготовленную форму и убрать ее в духовку на 30-35 минут, после чего дать испеченному коржу полностью остыть.

Молотый кофе смешать с густыми сливками и убрать получившуюся смесь на ночь в холодильник.

Утром при помощи миксера взбить смесь в густую кремообразную массу с устойчивыми пиками, смазать ей готовый корж.

Перед подачей шоколадный торт с кофейным кремом по-мексикански украсить тертым шоколадом.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 604 раз(а)