Торт йогуртовый с печеньем и вишней без выпечки

300 г творожного сыра
------------------------------------------
150 г натурального йогурта
------------------------------------------
150 г бисквитного печенья
------------------------------------------
125 г сливочного масла
------------------------------------------
100 г сливок 11%
------------------------------------------
10 г желатина
------------------------------------------
2-3 ст.л. сахара
------------------------------------------
2 ст.л. лимонного сока
------------------------------------------
свежая вишня
------------------------------------------
вишневое желе
------------------------------------------
ванилин
------------------------------------------



С помощью блендера измельчить печенье в мелкую крошку, растопить сливочное масло и смешать с печеньем.

На дно разъемной формы постелить лист пекарской бумаги, уложить масляную массу, разровнять и чуть прижать ладонями, поставить форму на 30-40 минут в холодильник.

В сливках замочить желатин и оставить набухать, а спустя полчаса полностью растворить (не кипятить!), помешивая, на водяной бане, дать остыть.

Для крема смешать йогурт, сахар, творожный сыр, ванилин и сок лимона, добавить разбухший и остывший желатин, тщательно все перемешать.

На застывший корж ровным слоем выложить получившийся крем, снова убрать форму в холодильник на 2 часа, чтобы застыл крем.

Затем украсить торт йогуртовый с печеньем и вишней без выпечки половинками вишенок и залить теплым желе, после чего поставить в холодильник и дать застыть окончательно.



Приятного Вам аппетита!