Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Цветная капуста с чесночно-сметанным соусом

Цветная капуста с чесночно-сметанным соусом


Ингредиенты:


сухари панировочные 150 г
--------------------------------------------------
масло сливочное 50 г
--------------------------------------------------
цветная капуста 1 кочан
--------------------------------------------------
перец белый горошком 10 шт.
--------------------------------------------------
яйца 3 шт.
--------------------------------------------------
мука 1/2 стакана
--------------------------------------------------
тмин 1/2 ч.л.
--------------------------------------------------
масло растительное
--------------------------------------------------
соль
--------------------------------------------------

для соуса:

сливки/сметана 150 г
--------------------------------------------------
зелень 1 ст.л.
--------------------------------------------------
чеснок 4 зубчика
--------------------------------------------------
перец черный молотый
--------------------------------------------------
соль
--------------------------------------------------

Приготовление:


Положить сливочное масло в морозильную камеру. Помыть цветную капусту, поделить на соцветия. Вскипятить воду, подсолить. Бланшировать соцветия минут шесть, залить холодной водой, подождать, пока вода стечет. Потолочь в ступке тмин с белым перцем. Можно использовать готовые молотые специи, но растертые специи будут ароматней.

Насыпать муку в глубокую емкость, перемешать с солью, предварительно растертыми приправами. Во второй емкости взболтать и чуть-чуть посыпать солью яйца. В третью емкость насыпать сухари. Сначала обвалять соцветия капусты в муке, опустить в яйцо, в последнюю очередь в сухариках.

Намазать формочку жиром, положить цветную капусту. Натереть холодное сливочное масло. Поставить на двадцать пять минут в духовку. Готовить, соблюдая температуру 190 градусов. Приготовить соус: смешать сливки с прессованным чесноком, перцем, солью, измельченной зеленью. Полить соусом блюдо. Выложить цветную капусту с чесночно-сметанным соусом на тарелку.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 494 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ