Булочки «Гусенички» с сыром и сосисками

для теста:

мука 300 г
--------------------------------------------
молоко 200 мл
--------------------------------------------
масло сливочное/растительное 20 г
--------------------------------------------
сахар 2 ст.л.
--------------------------------------------
дрожжи сухие 1 ст.л.
--------------------------------------------
соль 1 ч.л.
--------------------------------------------

для начинки:

сыр Гауда 150 г
--------------------------------------------
сосиски Венские 8 шт.
--------------------------------------------

для смазки:

яйца 1 шт.
--------------------------------------------
молоко 1 ст.л.
--------------------------------------------
масло растительное 1 ч.л.
--------------------------------------------

для смазки верха:

яйца 1 шт.
--------------------------------------------
молоко/сливки 1 ст.л.
--------------------------------------------

дополнительно:

сыр пармезан
--------------------------------------------
кетчуп
--------------------------------------------
укроп
--------------------------------------------



Для теста смешать молоко с сахаром и сухими дрожжами, добавить соль, растопленное сливочное или растительное масло. Всыпать просеянную муку, вымесить. Разделить тесто на кусочки размером с теннисный мяч, раскатать в лепешки. Положить по «Венской» или аналогичной очищенной сосиске. Свернуть лепешку, как вареник, защипать края и разрезать поперек на восемь частей, не дорезая до конца.

Сформовать «гусеницу»: нижний «пенек» положить налево с разворотом, следующий — направо, далее – в шахматном порядке. Противень выстелить бумагой для выпечки. Положить булочки на 15 минут в теплое место на расстойку. Верх смазать смесью яйца и молока, печь при температуре 220 градусов в течение 20 минут. Поверхность булочек «Гусенички» с сыром и сосисками должна зарумяниться.



Приятного Вам аппетита!